دراسة: تناول الوجبات السريعة يؤدى للإصابة بمرض الكبد الدهنى

كشفت دراسة جديدة نُشرت في مجلة Clinical Gastroenterology and Hepatology عن وجود صلة بين الوجبات السريعة والإصابة بمرض الكبد الدهنى غير الكحولى ، خاصةً في أولئك الذين يعانون من السمنة أو السكري، حيث زادت مستويات الدهون في الكبد لديهم بشكل ملحوظ إذا احتوى خُمس نظامهم الغذائي اليومي على وجبات سريعة.

وأكدت الدراسة ، أن تناول الوجبات السريعة بنسبة لا تقل عن 20٪ من نظامك الغذائي اليومي ، فقد يؤدي ذلك إلى تراكم معتدل إلى شديد للدهون في الكبد ، وفقًا للمؤلف الرئيسي للدراسة آني كارداشيان ، تعد هذه واحدة من أولى الدراسات التي تربط على وجه التحديد بين الوجبات السريعة وأمراض الكبد الدهنية.

وجد المؤلفون أن 52٪ من المشاركون في الدراسة يستهلكون على الأقل بعض الوجبات السريعة على أساس عرضي ، و 29٪ من هؤلاء المستهلكين حصلوا على 20٪ أو أكثر من سعراتهم الحرارية اليومية من الوجبات السريعة، وأشارت الدراسة إلى أن مستهلكي الوجبات السريعة الذين تناولوا هذا الطعام بما لا يقل عن خمس سعراتهم الحرارية كانوا هم المشاركون الوحيدون في الاستطلاع الذين شاهدوا زيادة في دهون الكبد .