دراسة تؤكد ضرورة الاعتدال فى استهلاك البيض

كشفت دراسة حديثة، نُشرت في مجلة Nutrients، عن أن تناول عدد خاضع للرقابة من البيض لا يؤثر سلبًا على صحتنا في الواقع، ويمكن أن يكون استهلاك البيض مفتاحًا للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD)، بالنسبة للدراسة، أجرى الباحثون مسحًا على 3042 رجلاً وامرأة ، قاموا بملء استمارة، موضحين عدد البيض الذي يأكلونه في الأسبوع، بعد البحث الذي استمر 10 سنوات، وجد أن 317 شخصًا (من أصل 3042) قد عانوا من الاضطرابات المرتبطة بالقلب.

يحتوى البيض على العديد من الخصائص المفيدة للصحة، ولكنه "مثيرًا للجدل" نظرًا لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، ينصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب عادةً بتجنب البيض، ولكن وفقًا لدراسة نشرتها كلية الطب بجامعة هارفارد، أن تناول بيضة واحدة إلى ثلاث بيضات أسبوعيًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 60% في حين أن تناول أربع إلى سبع بيضات أسبوعيًا يمكن أن يخفضها بنسبة 75 %، وفقًا لما نشره موقع "food.ndtv".