ما كمية التونة التي يمكن تناولها في الأسبوع وهل الزئبق يضر صحتك؟

كشف موقع "ميديكال اكسبرس"، أن التونة المعلبة مصدر ممتاز للبروتين والدهون المتعددة غير المشبعة وغيرها من العناصر الغذائية، حيث تعتبر علبة التونة أرخص بكثير من أنواع كثيرة من اللحوم والأسماك الطازجة.

ولكن ما هي الكمية التي يمكنك تناولها قبل أن تقلق بشأن الزئبق ؟
وفقًا لمعايير الغذاء في أستراليا ونيوزيلندا، "من الآمن للجميع "بما في ذلك النساء الحوامل" تناول التونة المعلبة كجزء من مدخولهم من الأسماك، تحتوي التونة المعلبة عمومًا على مستويات أقل من الزئبق مقارنة بشرائح التونة نظرًا لاستخدام أنواع أصغر من التونة، والتونة بشكل عام أصغر سنًا عند صيدها.

كم علبة في الأسبوع؟
وقال الموقع، تقترح الاختبارات المعملية التي أجريناها لبرنامج العلوم كاتاليست ABC TV في عام 2015، اعتمادًا على وزن جسمك والعلامة التجارية الدقيقة للتونة التي تشتريها - أنه يمكنك تناول 25 علبة صغيرة (95 جرام لكل منها) من التونة في أسبوع، وفقا لحدود الزئبق القصوى، هذا هو المستوى الذي يصعب على أكثر محبي التونة استهلاكه.

كيف ينتهي الزئبق في الأسماك؟
يوجد الزئبق بشكل طبيعي في بيئتنا ولكن يمكن أن يزيد إلى تركيزات عالية نسبيًا في الأسماك، خاصة الأسماك المفترسة، بمعنى آخر، يتراكم عندما تأكل الأسماك متوسطة الحجم الأسماك الصغيرة، التي تأكلها الأسماك الكبيرة، التي نأكلها، لذا فكلما زاد حجم الأسماك، زاد احتمال احتوائها على الزئبق.

المستوى الامن من الزئبق بالتونة